Lokale lekkernijen

Tot nu toe was Thailand het culinaire hoogtepunt van onze reis. Wacht maar tot je in Vietnam bent kregen we onderweg vaak te horen. De restaurants waar we tot nu toe hebben gegeten waren meer dan prima, maar we hebben het echte lokale traditionele voedsel nog een beetje gemist. Als het goed is, gaat dat vandaag veranderen. Onze tour begint om 15:00. Goed om voor die tijd de eetlust nog een beetje op te wekken met een korte wandeling door Hoi An bij daglicht. Ook bij daglicht en regen is Hoi An nog steeds druk. We lopen over de Japanse brug langs alle kleermakers en lampion winkels.

Dan is het tijd om te proeven. We kruizen met onze foodie expert de stad door, op zoek naar de achteraf straatjes met de plastic krukjes. Als de tentjes druk zijn en je moet gehurkt zitten, dan weet je dat je goed zit. Ons dagmenu bestaat uit:

1. Vietnamese BBQ grilled pork

2. Bánh mì (Vietnamees stokbroodje met vlees, paté, ei, sla en nog veel meer)

3. Cao Lầu (Lokale specialiteit, noedels die een nacht worden geweekt in water en as bij Hoi An zelf. De noedels worden aangevuld met bouillon, varkensvlees, verse kruiden en crackers van gebakken varkensvet)

4. Cơm Gà (Vietnamese kurkuma rijst met kipreepjes, aangevuld met Vietnamese koriander, uien en kippenbouillon)

5. Bánh Xèo (Rijstmelk pannenkoekje, in de pan gebakken met rundvlees en garnaal, opgevuld met sla, verse kruiden en taugé)

6. Trà Dá (IJsthee, in dit geval met gember en honing)